Silver Decanter World Wine Awards Country: China Region: Hebei Sub-region: Huailai Grape (s): Syrah 100% Producer: Canaan Winery Alc: 15% ...

第一部分：原则篇 醒酒究竟在“醒”什么？什么样的酒需要醒酒，有什么法则？实际操作起来效果又如何？Decanter杂志邀请了行业多位专家，为大家带来一部长篇实用指南。 醒酒究竟在“醒”什么？ “很多人其实并不完全理解醒酒：实际上，它就是个极其缓慢的氧化过程。”在葡萄酒实验室Corkwise ...

DecanterChina.com刊登的所有内容版权属于Future plc。未经Decanter书面授权，任何组织和个人不得以任何形式或方法对该内容的任何部分进行复制、转载及传播。 DecanterChina.com官方媒体合作伙伴（查看“ 关于我们 ”）在与Decanter签订媒体合作协议后可对一部分内容进行转载。联系 [email protected] 咨询如何 ...

英文版作者：Amy Wislocki，中文编译：Sylvia Wu，ICY 金汤力（Gin & Tonic）可能是酒吧里最“保险”的饮料之一了——就算不懂那诸多的烈酒和啤酒种类，不是葡萄酒爱好者，也搞不明白时髦值爆表的鸡尾酒单，点一杯金汤力总是没错的。 这几年，英国掀起了一阵金酒（Gin，也译杜松子酒、琴酒）的热潮 ...

在伦敦酒吧28°-50° Maddox St工作的侍酒大师Clement Robert设计了一份葡萄酒唱主角的鸡尾酒单。Robert认为，调鸡尾酒时用葡萄酒代替烈酒，有不少好处。 “葡萄酒的香气自然，酒精更低，也容易消化。比如说，我们在餐厅提供的‘PXpresso Martini’，就是用PX雪莉代替咖啡利口酒调配而成的。PX雪莉口味更 ...

德美说酒__一个中国酿酒师眼中的葡萄酒 葡萄作为一个物种，在地球上具有超过6700万年的历史；植物分类学上，“葡萄”属于葡萄科葡萄属葡萄亚属，葡萄亚属（或者被称为真葡萄亚属）的植物又被分为三个种群：欧洲种群（也称为欧亚品种群）、亚洲种群和美洲种群，其中亚洲种群主要分布在 ...

Searching for an identity Although Cabernet Sauvignon is currently the most widely planted wine grape in China, taking up 60%-70% of Chinese wine growing areas, local producers believe that China ...

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仙岛酒庄坐落于目前广受瞩目的山东葡萄酒产区——丘山山谷之中。酒庄率先践行环境、社会与治理（ESG）原则，在打造酿造佳酿的同时，也充分尊重当地风土和自然环境。 深植于可持续发展的愿景 初到此地，风景如画的山谷、古朴的村落和迷人的丘山湖令创始人张立慧（Rita） 与龚国权（KC ...

Results from Decanter World Wine Awards 2025 (DWWA) have revealed a record-breaking year for China, with the country receiving its first-ever Best in Show wins for two red wines. Celebrating its 22nd ...

你了解金酒吗？这种透明而有特征性芬芳的烈酒，时下正重新在欧洲掀起热潮。它从何起源，是怎么酿造的，又为何具有这般风味？ 金酒是什么？ 金酒（Gin）是一种透明的烈酒，由谷物发酵后产生的酒精与一系列香辛料成分（botanicals）一同蒸馏而成。香辛料成分的配方每家企业都各有不同，但法律 ...

上乘佳酿令人心动，随着时光荏苒见证美酒的成长，更是葡萄酒爱好者们不可多得的乐趣。因此，打造一个良好的储酒场所就显得至关重要了。 将美酒随意放置在车库某个布满灰尘的角落或家中楼梯间的鞋柜旁，无助于葡萄酒健康地陈年，从而发展出真正的潜力。 事实上，现代技术打造的酒窖已经 ...